Ikan Sebagai Kearifan Lokal dalam Pemberdayaan Anak Muda Nusa Tenggara
Prinsip produksi dan konsumsi berkelanjutan meliputi aspek kelestarian lingkungan. Prinsip ini menekankan peningkatan ekonomi bagi pelakunya sembari menjawab tantangan terkait lingkungan.
Mereka juga diajari cara mengonsumsi ikan secara sehat. Ikan harus tetap segar dan tidak diberi bahan pengawet yang membahayakan kesehatan, seperti boraks dan formalin. Agar awet, ikan harus disimpan di dalam cool box.
Proyek ini juga telah memperkenalkan teknologi yang dapat meningkatkan taraf ekonomi kaum muda dan masyarakat sekitar. Mereka diperkenalkan alat cool box, termos nasi dengan ice gelyang yang digunakan untuk mengawetkan ikan lebih banyak, serta mengurangi penggunaan plastik pada es dan stirofoam.
Peserta diskusi virtual yang terdiri atas para peserta pelatihan produksi dan pengelolaan ikan berkelanjutan, Selasa (2/2/2021).
Ada pula mesin suwir tenaga kinetik yang bisa membantu menghasilkan lebih banyak ikan suwir tanpa mencemari lingkungan, serta rumah jemur rumput laut tenaga surya, yang dapat mengeringkan rumput laut basah setiap saat, dengan mengurangi kontaminasi saat pengeringan. Pemda di tiga kabupaten penerima program juga mengintegrasikan agenda konsumsi dan produksi berkelanjutan ke dalam program pembangunan daerah.[]
